곽만근갈비탕
장유에 볼일보러 갈 일이 생겨서 오랜만에 갔었어요.
금강산도 식후경이라...장유도착하자마자 밥먹으러 고고싱했죠^^
어떤집이 맛있는지 알 수 없어서 고민했는데..
따끈한 국물요리가 먹고싶어 눈에 띈 음식점...갈비탕집!!!
알고보니 갈비탕 전문 프랜차이즈 업체 식당이네요.
전통문양을 많이 사용하고 나무 인테리어가 맘에 드네요.
여러가지 식물들이 많아서 싱그러운 느낌이 가득했어요.
위치 : 경남 김해시 장유면 율하리 1334-1
전화 : 055-323-3868
근처에 김해롯데프리미엄아울렛이있어요. ㅎㅎ
[국내여행] - 김해 장유 롯데 프리미엄 아울렛 다녀왔습니다.
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갈비탕이란?
갈비탕에 관한 기록은 1890년 궁중연회 상차림에서 보이고 있으나
갈비는 그보다 먼저 고려시대부터 먹어온 것으로 추측된다고해요.
갈비탕은 뼈를 우려낸 농도가 적은 맑은 국물을 가진 탕으로
사골 국물처럼 오랜 시간 우려내지 않고 탕갈비와 양지로 우려낸 맑은 육수를 사용해요.
갈비탕은 잡뼈나 갈비와 양지를 야채육수와 함께 삶아 국물을 우려낸뒤
무, 파, 당면, 갈비, 양지 고기를 고명으로 사용하며
곰탕과 갈비탕의 다른 점은 갈비탕은 뼈를 고아 사용하지 않고 단시간(2~3)에 끓여낸다는것이 특징이라고 해요.
내부도 꽤 넓고 테이블이나 조명도 한국 전통느낌이 물씬 풍기는게 신경 많이 쓴것 같았어요.
어린이 식탁도 준비되어있어서 좌식테이블에 앉지 않아도 되어서 더 좋았어요.
요즘 식당엔 거의 어린이 식탁을 구비해두어서 참 외식하기 편리한것 같아요.
그릇도 예쁘죠? ㅎㅎ
갈비찜도 먹고싶었는데...그냥 갈비탕만 시켰어요.ㅎㅎ
근데 알고보니 갈비탕 시키면 갈비찜도 나온다고하네요.
1인당 2개씩...좋아요좋아..셋트메뉴!!
그러고 보니 메뉴에 정갈하면서도 푸짐한 세트형 갈비탕 이라고 적혀있었네요^^
(갈비탕 + 갈비찜 + 5찬)
기본 반찬들이 다 갈끔하고 맛있어요.
5찬이라 적혀있어서 다섯가지인줄 알았는데 6가지가 나왔어요.
그릇도 참 예쁘구요^^
아참!!! 저희는 갈비탕 4개 시켰는데...공기밥 하나만 더 달라고 부탁하니
흔쾌히 주시더라구요. 감솨염~~!! ㅎㅎ
세트로 구성된거라 별로일거라 생각했는데...의외로 맛있었어요.
고기가 넘 부드러워서 입에 넣으니 살살 녹던데요.ㅎㅎㅎ
요런 고기는 딸램 전용이라 아쉽네요...ㅋ
근데 조금 많이 달더라구요...애기들이나 어르신분들은 특히 좋아할것 같아요.
갈비탕도 시원하니 맛있게 잘 먹었답니당^^
딸램도 국물에 밥 말아주니 낼름낼름 잘 먹더라구요.
따로 간을 안해도 될정도 간간하게 나와서 전 좋았지만...
요즘 저염식으로 싱겁게 먹는게 대세라..ㅎㅎ
디저트는 시원한 레몬차가 준비되어 있었어요.
먹고싶은 사람만 셀프로 떠 먹으면 되는데
살얼음이 사르륵해서 시원하고 많이 달지않고 상큼해서 좋았어요.
전 식혜보다 레몬차가 있어서 더 맘에 들었답니다.
곽만근 주방장님의 수상 경력이 화려하시네요.ㅎㅎ
호주산 청정우만 사용하시다고 하니 믿고 먹을 수 있겠네요.
전 한우만 쓴다고 하고 수입산 섞어서 비싸게 파는 일부 몰상식한 식당보다
아에 수입산 쓴다고 화끈하게 얘기하고 장사하는곳이 더 좋더라구요. ㅎㅎ
